Il s’agit de la quantité de lumière du soleil que reçoit le poule et de savoir s’il a bénéficié d’assez d’espace. La plupart des poules pondeuses n’ont jamais vu le soleil. Ils ont été enfermés toute leur vie dans de petites cages surpeuplées. Cette pensée nous amène à nous demander ce que la couleur du jaune d’œuf dit de la santé de la poule.
Si le jaune d’œuf est très foncé et semble plus rond et plus épais (1), cela signifie que la poule qui a pondu cet œuf a eu (ou a encore) une vie merveilleuse. Elle a probablement pu se promener librement et a été bien nourrie. Quel soulagement !
La couleur jaune foncé indique que la poule et l’œuf sont sains, ce qui signifie que ces œufs sont également plus sains à consommer. Le goût de ces œufs sera également bien meilleur. Alors, regardez mieux la couleur du jaune d’oeuf quand vous êtes sur le point de manger votre prochain oeuf et s’il fait noir, vous remarquerez automatiquement que le goût est bien meilleur aussi. Et bien sûr, que c’est plus sain !
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Source: Tips and Tricks